Ekstrakty roślin mają szeroki zakres zastosowań w wielu dziedzinach. Po pierwsze, w branży opieki zdrowotnej niektóre ekstrakty roślinne są stosowane jako surowce do farmaceutyków lub leków uzupełniających, takich jak niektóre tradycyjne chińskie leki. Inne ekstrakty roślin o właściwościach przeciwutleniających są szeroko stosowane w suplementach zdrowotnych. Ponadto ekstrakty roślinne są często stosowane w kosmetykach i produktach do pielęgnacji skóry. Na przykład kremy zawierające ekstrakt z aloesu mogą uspokoić i nawilżyć skórę.
Rolnictwo jest również kluczowym obszarem zastosowania ekstraktów roślin. Niektóre ekstrakty roślinne mogą być stosowane jako naturalne pestycydy lub regulatory wzrostu roślin, które są stosunkowo bezpieczne dla środowiska i ludzkiego ciała. Ekstrakty roślin mają również zastosowania w wyspecjalizowanych branżach. Na przykład barwniki wykonane z liści niektórych roślin oferują wyjątkowo jasne i długie - trwałe kolory.
